Sate kambing adalah salah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang dipanggang di atas bara api dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih membuat sate kambing menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Namun, ada satu masalah yang sering kali membuat orang enggan untuk menikmati sate kambing, yaitu bau prengus yang khas dari daging kambing.

Untuk mengatasi masalah ini, kita bisa mencoba membuat sate kambing antibau perengus. Resep ini menggunakan bahan-bahan alami yang bisa membantu mengurangi bau prengus pada daging kambing. Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 1 buah jeruk nipis, peras untuk membersihkan daging
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 buah bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak goreng
– Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

Bumbu kacang:
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
– 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:
1. Bersihkan daging kambing dengan perasan jeruk nipis, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Campur daging kambing dengan kecap manis, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate.
4. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Untuk membuat bumbu kacang, campur kacang tanah halus, bawang putih goreng, cabai merah keriting, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Sajikan sate kambing panas dengan bumbu kacang.

Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, kita bisa menikmati sate kambing tanpa harus khawatir dengan bau prengus yang khas dari daging kambing. Selamat mencoba!