Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan lezat. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan nikmat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini sangat praktis dan bisa mudah dibuat di rumah.

Berikut adalah resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis:

Bahan-bahan untuk membuat papeda:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air

Bahan-bahan untuk membuat kuah kuning:
– 500 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– minyak untuk menumis

Cara membuat papeda:
1. Campur sagu tani dengan air dalam panci, aduk hingga sagu larut.
2. Masak adonan sagu di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
3. Angkat dan dinginkan adonan sagu, lalu bentuk bulat-bulat kecil.

Cara membuat kuah kuning:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan jahe hingga harum.
2. Tuang santan ke dalam panci, aduk hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
4. Masak kuah hingga matang dan bumbu meresap.

Cara menyajikan:
1. Taruh papeda dalam mangkuk saji.
2. Tuang kuah kuning di atas papeda.
3. Sajikan papeda kuah kuning selagi hangat.

Papeda kuah kuning siap disantap bersama keluarga tercinta. Rasakan sensasi cita rasa Papua yang autentik dan lezat dalam hidangan ini. Selamat mencoba!