Marinasi adalah proses mengolah daging dengan bumbu dan rempah-rempah tertentu untuk memberikan rasa yang lebih enak dan meresap. Namun, jika marinasi dilakukan dengan tidak tepat, bisa menyebabkan keracunan makanan yang berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara marinasi ayam yang benar agar terhindar dari keracunan.

Pertama-tama, pastikan untuk membersihkan ayam dengan bersih sebelum dimarinasi. Cuci ayam dengan air mengalir dan garam secukupnya untuk membersihkan kotoran dan bakteri yang menempel pada daging ayam. Setelah itu, tiriskan ayam dan keringkan dengan tisu dapur.

Kedua, buatlah bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, garam, merica, dan bahan lain sesuai selera. Hal ini penting untuk memberikan rasa yang enak pada daging ayam. Campurkan bumbu marinasi dengan minyak zaitun atau minyak sayur agar bumbu lebih meresap pada daging ayam.

Ketiga, masukkan ayam ke dalam wadah yang berisi bumbu marinasi. Pastikan ayam terendam seluruhnya oleh bumbu marinasi agar meresap dengan sempurna. Tutup wadah dengan plastik cling atau bungkus dengan aluminium foil dan simpan di dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap dengan baik.

Terakhir, pastikan untuk mengolah ayam yang telah dimarinasi dengan benar. Jangan biarkan ayam terlalu lama di suhu ruang atau terlalu lama di suhu panas sebelum dimasak. Pastikan ayam matang dengan sempurna sebelum disajikan agar terhindar dari keracunan makanan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat melakukan marinasi ayam dengan tepat dan terhindar dari keracunan makanan yang berbahaya bagi kesehatan. Selamat mencoba!