Sambal gandaria merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan sedikit berbeda dari sambal-sambal lainnya. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal gandaria ini berasal?

Sambal gandaria berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Gandaria sendiri adalah buah yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Buah ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan sambal gandaria. Sambal gandaria biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng atau seblak.

Untuk membuat sambal gandaria, Anda memerlukan bahan-bahan seperti gandaria, cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan minyak goreng. Berikut adalah resep pembuatan sambal gandaria yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:
– 200 gram gandaria
– 10 buah cabai merah
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih gandaria, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Goreng cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga matang.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang telah digoreng.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Tambahkan gandaria dan haluskan semua bahan hingga tekstur sambal halus.
6. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis sambal gandaria hingga harum.
7. Sambal gandaria siap disajikan.

Sambal gandaria dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas agar tahan lebih lama. Anda dapat menikmati sambal gandaria ini bersama dengan berbagai jenis masakan Indonesia lainnya. Selamat mencoba!